สูตรหอยทอด

เมนู “หอยทอด” 🦪 เมนูที่หลาย ๆ คนติดใจ แต่ทุกครั้งที่ไปกินที่ร้านก็ขัดใจไปซะทุกที บางทีหอยก็น้อย บางทีแป้งก็เหี่ยวเพราะอมน้ำมัน วันนี้ hoyaroy ขอเสนอทางออกง่าย ๆ ให้ทำกินเองได้ที่บ้าน กินอิ่มจนจุใจ พร้อม สูตรหอยทอด แป้งกรอบทนนาน เสกความฟินในแบบที่เราเองก็ทำได้ วิธีทำหอยทอด สุดแสนจะง่าย มาดูกันได้เลย

ถ้าให้พูดเมนูอาหารสตีทฟู้ดยอดฮิต หลายคนคงต้องนึกถึง เมนู  “หอยทอด” แน่นอน เพราะเป็นเมนูที่หาทานได้ง่าย อร่อย ถูกใจทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ  วันนี้เชฟเอ็มเลยจะบอกสูตร “หอยทอด” ฉบับง่ายๆ สไตล์เชฟเอ็มกัน โดยวันนี้จะใช้ทั้ง แป้งทอดกรอบตรายูเอฟเอ็ม และแป้งสาลีอเนกประสงค์ตราว่าว  ทำกินง่าย ต้นทุนน้อย กำไรงาม ขายปังแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วไปดูสูตรกัน

หอยทอดเป็นอาหารโปรดของตาตอนอยู่เมืองไทย แต่ชอบแบบกรอบ ๆ กรอบแบบกรอบจริง ๆ นะคะ ลองทำมาก็หลายครั้ง รู้สึกว่าครั้งนี้แป้งกรอบถูกใจค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรทำกินกันได้แค่ 2 จานนะคะ เพราะว่าที่บ้านคนน้อยค่ะ

1. หอยแมลงภู่สุก 1 ถ้วยตวง
2. ถั่วงอก 1 ชาม
3. แป้งทอดกรอบ 3ช้อนโต๊ะ
4. แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนชา
5. น้ำเย็น 1/2ถ้วยตวง
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
8. พริกไทย เล็กน้อย
9. ต้นหอม 3 ต้น
10. ผักชี สำหรับโรยหน้า
11. ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ

1. ทำแป้งหอยทอดโดยผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า และน้ำในอ่างผสม คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (อย่าให้แป้งข้นเกินไปหากแป้งข้นให้ค่อยๆเติมน้ำลงไปให้แป้งที่ได้มีลักษณ์เคลือบนิ้วบางๆ ทดสอบโดยใช้นิ้วจุ่มลงในแป้งแล้วให้แป้งเคลือบนิ้วบางๆ) ใส่ต้นหอมซอยคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง พักไว้

2. เตรียมหอยแมลงภู่โดยทำความสะอาดหอยแมลงภู่ให้สะอาด ดึงขนออก ล้างอีกหลายๆน้ำจนน้ำใส แกะเนื้อหอยออกจากฝา ล้างด้วยน้ำอีกครั้ง ใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ คนแป้งให้เข้ากันก่อนตักแป้งที่ผสมไว้ 1 กระบวยลงทอด ให้เป็นแผ่น ใส่เนื้อหอยแมลงภู่ลงบนแป้ง ประมาณ 8 – 9 ตัว ทอดไปสักพักพอให้แป้งมีสีเหลืองเล็กน้อย พลิกกลับด้าน ตอกไข่ไก่ใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก ตักน้ำมันที่เหลือราดให้ทั่ว ทอดให้แป้งอีกด้านสีเหลือง ใช้ตะหลิวยีให้แป้งออกเป็นชิ้นๆ ใส่ถั่วงอกและกุยช่าย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกป่น ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ

4. ตักหอยทอดใส่จาน โรยพริกไทยป่นและผักชี เสิร์ฟนและผักชี เสิร์ฟ

เรียนออนไลน์ เข้าใจง่าย
เรียนผ่านเฟสบุ๊คในกลุ่มปิด
เรียนได้ทุกที่ ไม่จำกัดเวลา
ลงคลิปการสอนพร้อมสูตรการทำมากกว่า 120 สูตร พร้อมแนะนำวัตถุดิบในการทำอย่างละเอียด
ปล่อยทุกสูตรลับขายดีทำยังไง
ไม่มีหน้าร้านก็สามารถหารายได้ปังๆได้
มาเรียนคอร์สสร้างรายได้กับเรานะคะ มีโค้ชดีไม่ต้องกลัวทำไม่เป็นค่ะ เราพร้อมยินดีเป็นที่ปรึกษาให้คุณ